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Ayer tuvimos el honor de protagonizar un episodio de «Cuineres i cuiners». Un programa de À punt en el que se recorren las mejores cocinas de València.

Nos adentramos en lo más profundo de nuestras raíces, el Cabanyal, hablamos de la clòtxina y la tellina, dos productos siempre presentes en nuestra cocina y una gran seña de identidad para este barrio. Imprescindibles, sin duda, en Aduana, restaurante del cual hemos adquirido nuestra admiración por el producto fresco y de calidad, herencia de nuestros padres y mi abuela Juana, y un lugar de visita obligatoria gracias al fantástico trabajo que hacen mis hermanos, Alberto y Juan Ramón.

Fue un orgullo poder compartir nuestros conocimientos y nuestra pasión por la cocina valenciana con todos vosotros.

Dejamos el enlace para que podáis verlo de nuevo y para los que os lo perdisteis, que disfrutéis de él.

Queremos dar las gracias y la enhorabuena por el magnifico trato y el increíble resultado tanto al equipo de À Punt como a Ricard Camarena.

¡Esperamos vernos pronto de nuevo!

PROGRAMA COMPLETO

 

 

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