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La Sociedad Valenciana de Hipertensión Arterial y Riesgo Vascular nos ha concedido el premio al menú más Cardiosaludable entre todos los que se sirvieron en la última edición de Cuina Oberta, celebrada en abril. Tras señalar el “gran nivel culinario” de todos los menús participantes, esta entidad ha reconocido nuestro menú como el mejor, por su […]

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El reputado chef valenciano, Alejandro del Toro, junto a la Fundación Mapfre y la asociación ACOVA firman un convenio con el objetivo de contribuir a la inserción laboral de personas con enfermedad mental. El convenio firmado por las tres entidades, da la oportunidad de que una persona de la asociación ACOVA realice prácticas formativas en […]

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Visitar nuestro restaurante es una experiencia que no sólo se queda en el gusto, se disfruta de la gastronomía a través de ese sentido pero el espacio y el servicio completan la experiencia haciéndola plena. Todo influye, la atención del personal, la compañía e incluso el aire acondicionado, como expone uno de nuestros comensales, afecta a […]

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Secreto de cerdo Ibérico a la mostaza con pico de Gallo, esa es la tapa premiada en la I Ruta del Tardeo de Valencia. Con esta elaboración Alejandro del Toro ha recibido el Tercer Premio a la Mejor Tapa entregado por la Federación de Hostelería de Valencia. Durante dos meses 42 restaurantes de Valencia han participado en la […]

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La cocina es pasión, es creatividad, es combinar nuevos sabores para dar con esa receta que nos hace disfrutar de la gastronomía con todos los sentidos. Es por eso que cuando leemos mensajes como estos, dejados de puño y letra de nuestros comensales, una satisfacción completa recorre nuestro ser. Críticas que ponen de manifiesto que […]

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“Inmejorable” “Espectaculares” ”Exquisito” “Excelente”, leer eso deja a cualquiera abrumado, y sólo podemos decir: gracias. Y es que esos son  los adjetivos que nos dedican nuestros comensales al valorar algunas de las especialidades servidas en el Restaurante.  Los menús del chef o las elaboraciones con rabo de toro, son, en este caso, los platos que […]

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Afortunadamente en nuestro restaurante solemos contar con la visita de turistas y visitantes que están pasando sus días de vacaciones en Valencia, lo que supone todo un orgullo el que nos hayan elegido en esos días donde sólo se busca disfrutar de la gastronomía y la cultura de la ciudad que se visita.  Por eso […]

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“Una manera muy interesante de presentar la gastronomía española”, encontrarte con valoraciones así, como la que dejó uno de nuestros comensales, te reafirma en tu trabajo como chef. Sientes que todo el esfuerzo que hay detrás de cada plato han sabido reconocerlo y apreciar, con ello, una cocina que partiendo de la tradición se actualiza […]