Jornadas de la trufa

Ayer, en Ámbito Cultural de El Corte Inglés, se celebró la Presentación de la XV Feria Trufícola de El Toro y en la que he sido nombrado Embajador de la Primera Trufa de España. Muy agradecido por vuestra confianza. Y, para celebrarlo, del 22 de noviembre hasta el 30 de noviembre hemos preparado el siguiente […]

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El martes pasado, viajamos a Frankfurt para hacer un show-cooking junto a otros chefs, para promocionar la gastronomía valenciana fuera de nuestra tierra. Fue un evento organizado por la Fundación Turismo València y la Agència Valenciana de Turisme, repitiendo el mismo acto que había tenido lugar en Londres y Amsterdam. Alemania es el cuarto mercado más importante […]

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  Hace unos días, los compañeros de À Punt vinieron al restaurante para grabar un corto reportaje. Fue una jornada enriquecedora y divertida, donde mostramos cómo cocinar uno de nuestros platos estrella, l’Allipebre de peix mantega.   Empezamos reuniendo los diferentes alimentos para componer el plato. Una vez juntados, marinamos el peix mantega con azúcar, sal […]

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Alejandro del Toro is among the recipients of the 2017 Experts’ Choice Award from TripExpert. The Award reflects the views of journalists and professional travel writers and is bestowed on only the best restaurants around the world. Less than 2% of all restaurants worldwide receive the award With approval from publications like Michelin Guide and […]

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La Sociedad Valenciana de Hipertensión Arterial y Riesgo Vascular nos ha concedido el premio al menú más Cardiosaludable entre todos los que se sirvieron en la última edición de Cuina Oberta, celebrada en abril. Tras señalar el “gran nivel culinario” de todos los menús participantes, esta entidad ha reconocido nuestro menú como el mejor, por su […]

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El reputado chef valenciano, Alejandro del Toro, junto a la Fundación Mapfre y la asociación ACOVA firman un convenio con el objetivo de contribuir a la inserción laboral de personas con enfermedad mental. El convenio firmado por las tres entidades, da la oportunidad de que una persona de la asociación ACOVA realice prácticas formativas en […]

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Visitar nuestro restaurante es una experiencia que no sólo se queda en el gusto, se disfruta de la gastronomía a través de ese sentido pero el espacio y el servicio completan la experiencia haciéndola plena. Todo influye, la atención del personal, la compañía e incluso el aire acondicionado, como expone uno de nuestros comensales, afecta a […]

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Secreto de cerdo Ibérico a la mostaza con pico de Gallo, esa es la tapa premiada en la I Ruta del Tardeo de Valencia. Con esta elaboración Alejandro del Toro ha recibido el Tercer Premio a la Mejor Tapa entregado por la Federación de Hostelería de Valencia. Durante dos meses 42 restaurantes de Valencia han participado en la […]