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“Una manera muy interesante de presentar la gastronomía española”, encontrarte con valoraciones así, como la que dejó uno de nuestros comensales, te reafirma en tu trabajo como chef. Sientes que todo el esfuerzo que hay detrás de cada plato han sabido reconocerlo y apreciar, con ello, una cocina que partiendo de la tradición se actualiza con técnicas de vanguardia. En ello también insiste otro de los comentarios: “Lo nuevo me encanta, excelente”; sólo podemos añadir que gracias por entender nuestra cocina. 

Pero no sólo valoran nuestros platos, también el servicio y el trato en sala, algo que nos hace sentirnos aún más orgullosos del personal que atiende a los comensales. Pues, si esencial es la cocina, también lo es el ambiente y el servicio recibido en el restaurante; es lo que completa la experiencia de los visitantes haciéndoles sentirse cómodos y permitiéndoles, así, disfrutar aún más de nuestra forma de entender la cocina y la gastronomía. 

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